Zaznacz stronę

O nas

Pamiętam jeszcze, jak moja babcia oraz mama, które kolejno przejęły gospodarstwo wytwarzały biały ser. Ser ten był robiony domowymi sposobami. Przyglądałam się z fascynacją jak przygotowano mleko, jak przebiegał proces podgrzewania, jak serwatka powoli spływała z serka. Myślę, że były to początki mojej fascynacji zdrowym odżywianiem. Ser biały od lat był dla mnie rarytasem, produktem tak naturalnym – o śmietankowym, świeżym smaku. Postanowiłam odtworzyć proces wyrobu sera, który pamiętam z dzieciństwa. Wybierałam mleko najwyższej jakości, przygotowywałam sery, sprawdzałam konsystencję, zapach i smak tak długo, aż wytworzyłam ser, który wydawał mi się w smaku najbardziej szlachetny. Chciałam koniecznie zachować tradycję powstania sera białego. Przypomniałam sobie, że ser był wyrabiany na potrzeby domowników. Tradycyjnie miał swoje miejsce na rodzinnym stole przy spożywaniu śniadania, kolacji oraz serwowany do kawy w formie świątecznego i weselnego wypieku, jako kołocz weselny. Jestem od lat zafascynowana zdrową żywnością, nurtem Slow Food polegającym na starannym wyborze tego, co jemy, i delektowaniu się potrawami. Postanowiłam, więc wyprodukować produkt mający oryginalny i naturalny smak bez konserwantów. Skorzystałam z receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Ser powstaje ze świeżego mleka krowiego lub z dodatkiem mleka koziego czy owczego. Połączenie z wybranymi ziołami, warzywami i owocami wyróżnia nasze sery wyrafinowanym smakiem. Nie występują w nim żadne polepszacze i wzmacniacze smaku. I to jest właśnie to, co w naszych serach doceniają klienci! Sery GRUNeR są całkowicie naturalne.

Elżbieta Maria Gruner Prezes Zarządu

Rodzina Gruner mieszka w Wiśle Wielkiej – malowniczej miejscowości w pobliżu Pszczyny, która została odnotowana po raz pierwszy w dokumencie z 1223 roku. Piękna miejscowość otoczona dwoma jeziorami i widokiem na Beskidy. Gospodarstwo od stuleci jest w posiadaniu rodziny. Panieńskie nazwisko mamy pani Gruner zostało odnotowane po raz pierwszy w dokumencie z XV wieku. Już wiele pokoleń prowadziło rodzinne gospodarstwo: Gertruda i Jan, Franciszka i Franciszek, Katarzyna i Jan……. Sery wytwarzane są w Wiśle Wielkiej, niedaleko jednego z jezior otaczających tą okolice.